锌和铁这两种微量元素，即时大家都不明白它们的存在与血液当中的具体功能，但是都知道它们是非常重要的微量元素。作为一家微量元素分析仪生产厂家，我们一方面致力于打造生产更具准确性和实用性的设备，同时也关注血液微量元素在人体中的作用。

锌和铁不但是儿童生长过程中所需要较多的元素，也是成人体内重要的元素。锌的缺乏使的铁蛋白合成困难，同时也影响铁的转运，是非常常见的贫血的原因之一。目前确认的与我们健康影响较大的微量元素有18种之多，其中像锌、铁、钙、铜、镁等相比更加重要。所以，全自动微量元素分析仪对血液微量元素的测量也大多围绕这些元素展开。他们如何存在与人体，对人体有哪些作用，相互之间又有哪些关系都是成为了我们微量元素分析仪厂家需要研究和关注的方向。

有研究表明，食物不耐受如牛奶不耐受跟人体微量元素含量存在一定的相关性。食物不耐受长被认为是人体对某些食物缺乏把它分解的某种酶或者是这种酶活性不足，未完全分解的食物仪多肽或者是分子形式吸收，机体视作为异物导致的免疫反应。比如通过对牛奶不耐受人群与正常人群微量元素检测，发现牛奶不耐受人群的锌、铁含量普遍低于正常人群。

通过这种结论，除了不建议这些人群食用牛奶，还应该简易适当补充锌、铁或多食用锌、铁元素较多的食物。这就是微量元素检测和研究的意义所在，一定程度上打破了对微量元素检测的认知。